ATELIER DÉCOUVERTE ET DÉGUSTATION « BIO & LOCAL »

Dupont Restauration a organisé un atelier Découverte et Dégustation « Bio et Local »  à ses convives jusqu’à 14h au sein du bâtiment de l’association (entre la sortie du self et le service de cardiopédiatrie).

 Dupont Restauration a pris l’engagement de servir des produits « Bios et locaux ».

 Depuis le 1^er septembre 2018, 50% des produits servis aux enfants sont bios et locaux, avec pour objectif de l’être à 100 % dans 2 ans.

 

Pour pouvoir répondre à cet engagement, les actions menées sont :

– Recherche au départ des produits « bios » à moins de 200 kms,

– Rencontre avec plus des fournisseurs « bio & local », par exemple lors d’une journée au marché gare les MIN, pour tous les produits nécessaires (viande, poissons légumes, laitage et épicerie),

– Le pain servi est réalisé par un boulanger avec de la farine bio,

– Avec cet engagement « Bio  & Local », arrêter au fur et à mesure de servir des légumes hors saison.