La recette du mois

Truffes chocolat caramel

 Pour 48 truffes

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Repos 15 min

Ingrédients :

- 200g de chocolat noir
- 120g de sucre
- 30g de beurre doux
- 1 pincée de sel
- 12cl de crème liquide entière
- 100g de cacao en poudre non sucré

Dans une poêle faire fondre le sucre en caramel,

Ajouter le beurre avec le sel puis la crème, laisser chauffer pour que le caramel soit bien lisse,

Verser le caramel sur le chocolat et fouetter pour bien mélanger,

Réserver au frais,

Sortir la préparation et avec une petite cuillère faire des petites boules et les faire rouler dans le cacao en poudre et les remettre au frais.