La recette du mois

Crumble de chou fleur au cheddar

Plat pour 5 personnes

Eplucher les pommes de terre.

Les faire cuire dans l’eau bouillante salée 15 à 20 minutes, pour qu’elles soient cuites mais fermes afin de pouvoir les couper en lamelles.

Laver le chou fleur et faire cuire les bouquets dans l’eau bouillante salée, pendant 20 minutes.

Couper le cheddar en lamelles.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les pommes de terre en lamelles

Dans des plats individuels à oreilles, disposer une couche de pommes de terre puis une couche de chou fleur.

Saupoudrer généreusement de curry et ajouter la crème liquide.

Ajouter ensuite, les lardons et les lamelles de cheddar.

Préparer la pâte à « crumble » : mélanger le beurre assez tendre préalablement coupé en petits morceaux avec la farine et la chapelure, de façon à former une pâte qui s’effrite  dans les doigts.

Recouvrir ensuite le gratin de « crumble » et enfourner pendant 30 minutes.